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24 mai 2023 3 24 /05 /mai /2023 08:41
Le régime crétois ou méditerranéen qu'il vous faut

Fort d'une expérience bien connue dans la restauration, l'auteur de cet article nous offre un panorama complet des régimes dits « crétois ».

 

Le régime crétois sévère dit plus rarement "des colonels"

 

 

Tomates, poivrons, haricots verts, champignons, pommes granny, câpres, noisettes, ail, oignon, 12 cl de vin rouge, pamplemousse, citron, poivre, purée de piment

Fromage blanc ou yaourt nature 0 %

Sardines, merlu, cabillaud

Huile d'olive et huile de noix

Pain complet rustique

 

 

Le régime méditerranéen "soleil" ou "nordique"

 

 

 Il s'agit du régime sévère "plus" avec poulet, féta, carottes, boeuf, pommes de terre, riz complet, saumon, aneth, veau, tomates, salade, sauce blanche, pita, frites.

Suggestion du rédacteur : les chutes de foie gras de canard maison sur toasts pourraient avantageusement soudoyer les crudités (en option + 10 euros).

  

 

Le régime fraîcheur - "complet" (+ 20 euros)

 

 

Pour aller vite en salle, c'est le même avec les cacahuètes et autres apéritif, saumon, crème, spaghettis, blinis, tarama, dinde, escargots (sans beurre), huîtres (selon arrivage) langouste, foie de veau, cervelle de mouton, oeufs, pâte Pan, sauternes, bananes, chocolat, rhum, vins cuits, sucre de canne, miel.

 

 

* La feta remplacera agréablement par beau temps les spécialités à base de mozzarella ou de roquefort.

** Le vin rouge reste préférable mais les frites peuvent être servies à volonté accompagnées de moules au vin blanc avec des oignons.

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24 janvier 2023 2 24 /01 /janvier /2023 16:39
Un réchauffement à grande vitesse

Les minutes pas tout à fait confidentielles de la réunion de la « cellule grise » de l'Élysée.

 

B. : Face à l'urgence climatique, et si nous insufflions un coup de pouce au train-faible-émetteur-de-CO2 ?

 

E. :  Il me semble t'avoir proposé de nous apostropher à la bonne franquette, Bernie...

 

C. : Quelqu'un veut encore des cacahuètes ?

 

E. : Et vous Jordan ?

 

J. : Oui merci, c'est d'ailleurs très bon les cacahuètes. On parlait - il y a environ quatre ans - de rendre son attractivité au train - je pense aux voitures-restaurants avec leur atmosphère feutrée à la Hitchcock ou à la Modiano, hélas abandonnées parce que jugées, entre guillemets, "non rentables" (à la différence des contrôleurs qu'on a finalement gardés...)

 

E. : Bingo Jordan ! Mais j'y pense, on pourrait en même temps interdire le transport de denrées alimentaires dans les avions de ligne, par exemple pour éviter la propagation des épidémies ou faire porter le masque à oxygène en cas de dépressurisation ! Trouvez-moi vite un slogan, Bernie : je veux pouvoir m'exprimer sur ce thème devant les Français -  vous pensez que, pour Quotidien ou C à vous ce soir à 20 heures, on est bon ?

 

 

(Suite la semaine prochaine sauf le 31 janvier)

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22 janvier 2023 7 22 /01 /janvier /2023 16:52
Un gouvernement pour la réforme des retraites

Certaines minutes beaucoup plus confidentielles de la réunion hebdomadaire de la « cellule grise » de l'Élysée.

 

B. : Monsieur le Président, il est temps de mettre sur pied une opération spéciale de communication pour faire passer les prochaines réformes des retraites...

 

E. (un peu énervé quand même) :  Mais à la fin, quand finirez-vous par me tutoyer, Bernie ? 

 

C. : Quelqu'un veut un sandwich aux navets ?

 

E. : Et vous Jordan ?

 

J. : Oui, merci, surtout que le surimi n'est pas passé davantage... On parlait - il y a exactement cinq heures et trente minutes - d'un remaniement qui permette de réellement faire reculer dans les esprits l'âge de la retraite : tu sais bien qu'on disait, « Robert Boulin à la Justice, Desiree Cousteau à l'Intérieur ou, pourquoi pas, Jean Lassalle à l'Alimentation ».

 

E. : C'est extraordinaire, Jordan ! vous me touchez et faites bouger les deux arguments retraites d'un coup (applaudissements du jeune Staff Plus Que Restreint, ou bien des observateurs McKinsey, on sait mais on ne dira pas les noms...) Il reste du Micropur pour les navets ?

 

 

(Suite la semaine prochaine sauf en cas de grève)

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8 janvier 2023 7 08 /01 /janvier /2023 20:51
L'ultime de l'ubérisation

D'autres minutes plus confidentielles de la réunion hebdomadaire de la fameuse « cellule grise ».

 

 

B. : Monsieur le Président, la France est bien seule, à lutter ainsi contre le réchauffement climatique voire face à la crise énergétique. Mais comment allons-nous amener finalement les Français à consommer plus local - je pense notamment au surplus de petites pommes vertes sur le marché bio ?

 

E. (le regard du Président prend son envol au-dessus du parc) : Bon, je pense franchement que l'on peut se tutoyer, Bernie. Mais ne construisons pas les barres trop haut non plus.

 

C. : Quelqu'un veut un sandwich au surimi ?

 

E. : Et vous Jordan ?

 

J. : Oui, merci. Surtout que la mayonnaise du poulet ne passe vraiment pas... On parlait, il y a exactement dix semaines, de créer des enseignes de mini-hypers où les voisins citoyens récolteraient à proximité les produits dont ils ont réellement besoin.

 

E. : « Ubériser les hypers ! » Jordan, chapeau ! (grognements mécontents du Staff Plus Que Restreint ou bien des observateurs McKinsey, on ne sait pas...) Il reste des mangues bleues ?

 

 

(Suite cette fois normalement la semaine prochaine)

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7 janvier 2023 6 07 /01 /janvier /2023 12:02
Qu'ils mangent du pain d'épices

Les minutes très confidentielles de la réunion hebdomadaire de la fameuse « cellule grise ».

 

 

B. : Monsieur le Président, si le prix de l'énergie continue à flamber, faire cuire le pain reviendra bientôt plus cher que le prix de vente d'une baguette...

 

E. (tout sourire) : Bon, je crois que l'on pourrait peut-être enfin se tutoyer, Bernie. Mais nous ne ferions pas remonter la baguette trop vite trop haut, au moins ? 

 

C. : Quelqu'un veut un sandwich au poulet ?

 

E. : Et vous, Jordan ?

 

J. : Oui, merci d'y avoir pensé. Surtout que le thon de la semaine dernière était visiblement resté trop longtemps au chaud... On parlait, il y a vingt-cinq semaines,  de lancer une campagne pour faire baisser la charge qui pèse chaque matin sur les boulangers, il me semble ?

 

E. : « Si faire dorer la croûte coûte, qu'on mange du pain d'épice ! » Jordan, bravo ! (Rires) Finalement, on vit très bien sans McKinsey...

 

 

(Suite la semaine prochaine)

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16 décembre 2022 5 16 /12 /décembre /2022 14:40
Problème n°1 : yaourts et vitamine D

Soit une dose quotidienne de 800 UI avec les calcium / vitamine D des laboratoires, prescrite dans les troubles de la densité osseuse...

 

M. TTB présente une addiction troublante aux Taillefine et autres préparations lactées allégées Leclerc🎶 enrichies en vitamine liposoluble très stockable avec ce qu'il a. 

 

Il découvre alors qu'A produit son propre "yaourt" nature 0%, non enrichi en cholécalciférol et al.

 

Tout heureux, il décide donc de repartir les acheter sur place, puis avec le temps, se demande, comme souvent, s'il a tant commis d'excès que ça.

 

Voyons donc la composition des aliments industriels précités :

Problème n°1 : yaourts et vitamine D

Il découvre alors internet, « La Bible de la Vitamine D », où tout indique que :

 

La posologie de la vitamine D est souvent donnée en unités internationales (UI) plutôt qu'en microgrammes (µg). Pour s'y retrouver, il suffit de savoir que 1 µg (1 millionième de gramme) équivaut à 40 UI.

Ce qui doit vouloir dire :

1) qu'il lui faudrait peut-être consommer un pack entier par jour pour s'offrir l'équivalent des 800 UI voire risquer l'intoxication  ;

2) qu'il pourrait éventuellement se laisser aller un peu par grand froid, penser aux pressions à exercer sur les entreprises plus longtemps présentes dans le frigo russe, et en rester à ses courses habituelles - sous réserve quand même...

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  • : Le caneton déchaîné
  • : Merci à vous de partager ce choix de poèmes et de photographies. Pour davantage de poésie : https://www.recoursaupoeme.fr , http://le-capital-des-mots.over-blog.fr , http://traction-brabant.blogspot.fr
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